Đăng 2 năm trước
43.494
Tỏi đen được nhiều người tung hô là thần dược chữa bá bệnh. Thực hư của việc này như thế nào? Tỏi đen có nguồn gốc thế nào và tác dụng của nó với sức khỏe con người ra sao? Hãy cùng trả lời những câu hỏi này trong bài viết sau nhé.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là tỏi khô được nung nóng nguyên củ ở nhiệt độ khác nhau trong nhiều tuần, gây nên phản ứng Mallard khiến tép tỏi từ màu trắng chuyển thành đen.
Phản ứng Mallard là phản ứng của amino axít với đường, tựa như như khi áp chảo thịt, từ đó khiến tép tỏi có màu đen và vị ngọt, mềm, dễ ăn hơn tỏi thường .
Từ thời xưa, những pharaon Ai Cập đã biết dùng tỏi để chống cảm cúm, tăng cường sức đề kháng cho khung hình. Ngày nay tỏi được sử dụng đa phần làm gia vị trong những món ăn .
Cách sử dụng tỏi đổi khác trọn vẹn kể từ khi người Nhật Bản tạo ra tỏi đen. Tỏi đen được ăn trực tiếp mà không cần phải qua chế biến, vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm như mùi hoa quả sấy, vô cùng mê hoặc .
Trong quy trình lên men Open nhiều thành phần mới S-allyl-L-cystein ( SAC ), S-allyl mercapto cystein ( SMAC ) rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Theo nhiều nghiên cứu và điều tra khoa học cho thấy quy trình lên men khiến tỏi đen được tổng hợp ngày càng tăng những thành phần dinh dưỡng như : acid amin, nguyên tố vi lượng, Polyphenol toàn phần tăng 3 lần, flavonoid và thiosulphat tăng 5 lần .
Tác dụng của tỏi đen với sức khoẻ
- Chống ung thư:
Tỏi đen có nhiều hợp chất chống ung thư, giúp tăng sức đề kháng khung hình từ đó làm giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng những tế bào ung thư đồng thời chống những gốc tự do .
- Tránh nhiễm trùng, ngừa nấm, khám viêm:
Tỏi đen chứa acillin, có chất kháng sinh tương tự như như tỏi tươi, giúp ngăn ngừa vi trùng xâm nhập khung hình, ngừa nấm, tránh nhiễm trùng .
- Ngừa một số các bệnh mãn tính:
Theo điều tra và nghiên cứu, tỏi đen có tác dụng chống oxi hóa cao gấp hai lần tỏi tươi. Nhờ đó giúp bảo vệ tế bảo, chống lão hóa, ngăn những bệnh mãn tính không lây như cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường …
Như vậy, tỏi đen là một loại thực phẩm quý và nên được bổ sung vào bữa cơm hằng ngày.
Tỏi đen có vị ngọt dễ ăn nên giúp trẻ con, người già dễ ăn hơn, tuy nhiên tỏi đen không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Chỉ nên dùng tỏi đen như một loại thực phẩm bổ sung chứ không nên lạm dụng, dùng thay cho thuốc bạn nhé!
Những đối tượng nên và ko nên dùng tỏi đen
Tỏi đen có nhiều hiệu quả, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần chú ý quan tâm thực trạng sức khỏe thể chất cũng như mục tiêu sử dụng, tránh bị tiêu tốn lãng phí và ảnh hưởng tác động không tốt đến sức khỏe thể chất .
- Người mắc các bệnh về mắt không nên dùng tỏi đen
Theo khoa học nghiên cứu, những người sử dụng tỏi đen trong một thời gian dài sẽ dẫn đến mắt bị tổn thương, giảm thị lực. Tỏi đen không dành cho những người mắc các bệnh về mắt, thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, ù tai,…
Người mắc các bệnh về mắt không nên dùng tỏi đen
- Người mắc các bệnh về gan khi ăn tỏi đen sẽ dẫn đến cảm giác buồn nôn
Khi đi vào cơ thể, tỏi đen sẽ sản sinh ra chất gấy ức chế tiết dịch làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, dẫn đến chức năng gan bị suy giảm. Những người mắc các bệnh về gan khi ăn tỏi đen sẽ dẫn đến cảm giác buồn nôn, người đang điều trị bệnh gan ăn tỏi đen sẽ dẫn đến bệnh thiếu máu, không tốt cho sức khỏe.
Người mắc các bệnh về gan khi ăn tỏi đen sẽ dẫn đến cảm giác buồn nôn
- Tỏi đen có thành phần phản ứng với thước điều trị bệnh thận
Những người đang mắc bệnh về thận không nên ăn tỏi đen, do tỏi đen là những thực phẩm hăng, cay khi đi vào cơ thể sẽ phản ứng với thuốc điều trị thận gây lên các tác dụng phụ không mong muốn. Ăn tỏi đen dẫn đến thuốc không có tác dụng, làm bệnh tái phát trở lại ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe.
Tỏi đen có thành phần phản ứng với thước điều trị bệnh thận
- Người mắc bệnh tiêu chảy không được ăn tỏi đen vì nó khiến tình trạng bệnh nặng hơn
Những người bị tiêu chảy không nên ăn tỏi đen do tỏi đen sẽ làm tổn thương niêm mạc thành ruột, xung huyết làm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như tắc nghẽn đường ruột làm cho người bệnh nặng hơn.
- Ăn tỏi đen gây biến chứng cho người huyết áp thấp
Những người huyết áp thấp cũng nên xem xét đến việc ăn tỏi đen vì nó hoàn toàn có thể gây biến chứng cho sức khỏe thể chất. Những người đang mang thai cũng không nên ăn quá nhiều tỏi đen hay lạm dụng nó để chữa bệnh …
Cách dùng tỏi đen đúng cách
Tùy vào độ tuổi mà liều lượng sử dụng sẽ khác nhau :- Người lớn và trẻ nhỏ trên 12 tuổi nên dùng 1-2 củ / ngày .
– Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi nên dùng 1 củ / ngày .
– Phụ nữ mang thai nên dùng 2 – 4 củ/ngày; vào 2 tháng cuối thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.- Phụ nữ mang thai nên dùng 2 – 4 củ / ngày ; vào 2 tháng cuối thai kỳ nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi dùng .
- Dùng trực tiếp
Bạn chỉ cần bóc vỏ và dùng trực tiếp 2- 4 củ tỏi đen/ ngày. Dùng tốt nhất là vào buổi sáng trước bữa ăn, bạn nhai kỹ sau đó uống ngay 1 cốc nước lọc.
Tỏi đen có thể được dùng trực tiếp và dùng trước bữa ăn sáng
- Nước ép tỏi đen
Lấy 3-5 gam tỏi đen cùng một chén nước ấm cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc thực phẩm để loại bỏ bã.
Bạn hoàn toàn có thể uống luôn nước ép tỏi đen hoặc dùng cùng sinh tố, nước ép trái cây. Để tiết kiệm chi phí thời hạn bạn hoàn toàn có thể xay nhuyễn tỏi đen với số lượng nhiều và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh dùng dần .
- Tỏi đen ngâm mật ong
Tỏi đen với mật ong hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh
Lấy khoảng 125-150g tỏi đen bóc bỏ vỏ và để nguyên củ cho vào lọ thủy tinh, đổ mật ong vào cho ngập kín tỏi đen; ngâm trong 3 tuần là có thể sử dụng được.
Mỗi ngày bạn ăn khoảng 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong, chia đều ra các bữa ăn trong ngày.
Tỏi đen với mật ong hiệu suất cao trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh. Ngoài ra còn tương hỗ điều trị đau dạ dày và giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da .
- Tỏi đen ngâm rượu
Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc giúp cơ thể hấp thu tốt nhất dưỡng chất, có khả năng diệt khuẩn
Lấy 250g tỏi đen đã bóc bỏ vỏ ngâm với 1 lít rượu trắng trong lọ thủy tinh trong khoảng 10 ngày có thể dùng được. Mỗi ngày bạn dùng 2-3 lần, mỗi lần bạn dùng 30-40 ml sau bữa ăn giúp phát huy công dụng tối ưu của tỏi đen.
Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc giúp khung hình hấp thu tốt nhất dưỡng chất, có năng lực diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch .
Mong rằng bài viết đã giúp giải đáp thắc mắc của bạn đọc về tỏi đen. Tỏi đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể được làm dễ dàng tại nhà. Hãy tiếp tục đón đọc các bài viết khác của website nhé!
Source: https://cuulongreal.com
Category: Hỏi – Đáp
