Bún kèn Phú Quốc – Đặc sản dân dã của người dân đảo Ngọc

Như những bạn đã biết, Phú Quốc là hòn hòn đảo được mẹ vạn vật thiên nhiên khuyễn mãi thêm rất nhiều món ăn hải sản phong phú. Bên cạnh 1 số ít đặc sản nổi tiếng nổi tiếng như gỏi cá trích, còi Biên Mai, nhum nướng mỡ hành, … thì tại đây còn có một món ăn khác lôi cuốn rất nhiều thực khách tới chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đó chính là bún kèn Phú Quốc, những bạn hãy cùng chúng tôi mày mò món ăn mê hoặc này qua bài viết sau đây .

Bún Kèn món ngon tại Phú Quốc

Trên map nhà hàng Nước Ta thì bún kèn là một trong ít được biết đến và có tại 1 số ít quán vỉa hè tại Châu Đốc hay Cần Thơ. Ngay tại huyện hòn đảo Phú Quốc cũng có ít người biết được cách chế biến món bún kèn đúng vị mặc dầu nguyên vật liệu khá đơn thuần .

Theo như tài liệu được ghi chép lại thì từ “kèn” trong tiếng Khmer được dùng để ám chỉ những món ăn được sử dụng nước cốt dừa. So với bún kèn ở đất liền, bún kèn Phú Quốc có một số đặc điểm tương đồng. Tuy nhiên, nước lèo bún kèn ở Phú Quốc lại được nấu bằng cá nhàu hay cá ngân chứ không phải là cá lóc như ở đất liền.

Cách nấu một tô bún kèn

Điều làm sự độc lạ của bún kèn Phú Quốc đó là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Do đó mà vẫn giữ được mùi vị cá có vị bùi và mặn mà, thơm ngon. Sau khi được xay nhuyễn thì mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô, giòn và có mùi thơm mê hoặc .Tiếp theo cho nước cốt dừa cùng nước cá luộc đã lọc bỏ xương trộn lại với nhau và nêm nếm gia vị nấu cho đến khi nước sền sền là được. Lưu ý, khi nấu nước lèo bún kèn Phú Quốc thì không hề thiếu 1 số ít gia vị như bột cà ri, ngũ vị hương hay nước cốt dừa .

Một tô bún kèn Phú Quốc có xanh của rau, một chút ít đỏ của ớt, màu cam của đu đủ bào, vàng của nước lèo và màu trắng của bún, giá. Tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng thích mắt, mê hoặc thực khách .

Khi gọi bún kèn, chủ quán sẽ cho bún tươi vào tô, sau đó là rải lên trên một chút giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ, mắm chua ngọt và chan chút nước cốt dừa. Cuối cùng là cho một thìa nước lèo có cá được xay nhiễn vào tô là bạn đã có ngay một bát bún kèn tuyệt ngon rồi.

Khi ăn, những bạn chỉ cần trộn đều tô bún kèn lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Nếu như ăn vẫn còn nước bún thì hoàn toàn có thể ăn cùng với bánh mì cũng rất ngon đấy. Bún kèn Phú Quốc có vị cay của ớt, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt đậm đà của cá đậm chất biển .Trước mùi vị của món bún kèn mà có rất nhiều thực khách ăn 2 tới 3 tô bún kèn mà không thấy chán. Vậy bạn đã biết ăn bún kèn ở đâu ngon tại Phú Quốc chưa ? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu thêm ngay những khu vực sau đây .

Bún kèn phú quốc ăn ở đâu ?

Hiện nay ở Phú Quốc cũng có một số ít quán bán món bún kèn khá ngon. Trong đó chỉ có gánh hàng rong của một người dân gần bùng binh chợ đêm Dinh Cậu và quán vỉa hè của cô Út Lượm ở đường 30/4 thị xã Dương Đông .

• Địa chỉ: 87 Đường 30/4,  Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
• Đang Open  06:00 – 22:00
• Giá: 20.000đ – 25.000đ

Nếu bạn có dịp tới với hòn đảo ngọc Phú Quốc thì hãy dành chút thời hạn ghé qua những khu vực này để chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản nổi tiếng có “ 102 ” tại đây nhé .

Source: https://cuulongreal.com
Category: Du lịch