Những loại mận ngon bậc nhất: Trong khi mận hậu đang rẻ ê hề thì loại này 230.000 đồng/kg

Mận là loại quả mùa hè được các chị em yêu thích nhưng không phải ai cũng biết được tường tận về loại quả này từ đặc thù, cách phân biệt, …

Mùa hè ở Việt Nam đúng là thiên đường với những ai yêu thích các loại trái cây nhiệt đới. Mỗi quả mỗi vị, quả nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, trong đó, mận là loại quả quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng.

Quả mận có tên khoa học là Prunus salicina, được biết đến là một trái cây đặc sản nổi tiếng của miền núi phía Bắc Nước Ta, được trồng nhiều tại các tỉnh Sơn La, Mộc Châu, Tỉnh Lào Cai, TP Lạng Sơn, … Tại các vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ cũng có trồng một số ít giống mận nhưng chất lượng quả mận không ngon và không được yêu thích như loại được trồng ở các vùng núi cao .

Tùy theo thổ nhưỡng của từng vùng, và tuổi của từng cây mận mà sẽ cho những thành phẩm khác nhau, cây càng lâu năm thì quả càng ngon, càng ngọt. Ngay từ cuối tháng 3 đầu tháng 4, những trái mận còn xanh vỏ đã được hái để Giao hàng nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức sớm của thực khách, mận vào chính vụ khoảng chừng tháng 5, tháng 6. Du khách đến với Sơn La, Mộc Châu, Tỉnh Lào Cai, TP Lạng Sơn, .. vào mùa mận chín sẽ có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức những vườn mận rậm rạp, nặng trĩu quả đỏ tím ẩn hiện trong tầng lá xanh, trong ánh nắng hè tỏa nắng rực rỡ .

Mận ở Nước Ta có nhiều loại, nhưng ngon nhất phải kể đến mận hậu Ruby Sơn La, mận Pu Nhi, mận Tam Hoa, mận cơm .

Mận hậu Ruby Sơn La

Mận hậu là tên quen thuộc nhưng mận hậu Ruby Sơn La lại là cái tên mới. Loại mận này được trồng ở khu vực thung lũng Nà Ka, Mộc Châu, Sơn La. Chúng được tuyển chọn từ những vườn mận đạt chuẩn để bán ra thị trường có chất lượng tốt nhất. Tiêu chuẩn là phải bảo vệ ngọt nhất, đồng đều nhất .
Vào năm 1981, giống mận hậu được đưa về Mộc Châu, suốt hàng chục năm qua những gốc mận gắn với người dân Nà Ka và giúp nơi đây thoát nghèo. Từ giống nguyên bản, mỗi vụ mùa qua, người nông dân Nà Ka lại tuyển chọn những cây đẹp nhất, ngon nhất, chiết cành và nhân giống để tạo ra loại mận hậu đặc trưng của riêng mình .

Mận hậu Ruby Sơn La có số lượng 18-25 quả / kg, trên vỏ có màu đỏ và xanh hòa quyện, bên ngoài quả mận có phủ một lớp phấn trắng đặc trưng. Khi chín, nó có màu đỏ tía như quả cherry .
Cứ 100 quả mận hậu thì chỉ có 5 quả đạt tiêu chuẩn ” mận hậu Ruby Sơn La “. Chúng được trồng ở độ cao 1500 m so với mực nước biển, sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm giúp mận ngọt và tích đường nhiều hơn. Giá bán của loại mận này trên thị trường và các sàn thương mại điện tử hiện là 230.000 đồng / kg. So với các loại mận khác đang bán rẻ ê hề với giá chỉ 10.000 – 30.000 đồng / kg, loại mận hậu Ruby Sơn La có giá đắt gấp nhiều lần .

Mận PuNhi

Ngọn núi PuNhi nằm tại bản PuNhi, xã Phiêng Ban, thị xã Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Nơi đây không chỉ có cảnh sắc hoang sơ tuyệt đẹp mà còn là nơi trồng những cây mận có giá thuộc hàng đắt đỏ ở Nước Ta .

Mận PuNhi không phải là loại mận mới và nó đã khẳng định chắc chắn được tên thương hiệu trong vài năm trở lại đây. Sở dĩ mận trồng ở đây có chất lượng ngon là nhờ thổ nhưỡng, khí hậu ở núi cao giúp cho quả mận có những rực rỡ riêng so vơi mận trồng ở các nơi khác .
Những trái mận đồi PuNhi có màu đổ thẫm, bên ngoài phủ một lớp phấn mỏng mảnh, khi cắt ra có màu đỏ rực không khác gì những trái cherry. Với vị ngọt đặc trưng, mận đồi PuNhi là loại sản phẩm gây ” thương nhớ ” của các chị em mỗi khi đến mùa mận .

So với quả mận Ruby thì mận PuNhi có size không quá to, tuy nhiên ăn ngọt hơn mận hậu và quả mọng, đỏ. Số lượng mận PuNhi được bán ra trên thị trường cũng không nhiều. Các năm trước, khi mận hậu đang được bán với giá từ 50.000 – 60.000 đồng / kg thì riêng mận đồi PuNhi chín sớm có giá đắt ngang với nho Mỹ, từ 120.000 – 150.000 đồng / kg .

Mận tam hoa

Mận tam hoa là loại mận khá thông dụng và được bày bán nhiều ở Thành Phố Hà Nội và các tỉnh miền xuôi vào dịp đầu hè. Loại cây này được xem là đặc sản nổi tiếng vùng Bắc Hà, Lào Cao ở độ cao khoảng chừng 1.000 m .
Loại mận này được trồng đầu thập niên 1980 và nhanh gọn trở thành cây cối nòng cốt của vùng đất này. Mận tam hoa có quả to, cùi dày và bên ngoài đẹp mã. Nơi đây cho chất lượng quả mận ngon là nhờ khí hậu thoáng mát, thoáng đãng quanh năm .

Sở dĩ có tên gọi là mận tam hoa vì có 3 lớp ngoài mận đó là lớp phấn bao vỏ, lớp vỏ có màu hồng tím khi chín và lớp thịt bên trong màu đỏ. Điều kiện lý tưởng để mận tam hoa kết trái là cây được trồng ở độ cao trên 800 m và nhiệt độ thoáng mát 20 độ C .
Mận Tam hoa Bắc Hà khởi đầu chín từ đầu tháng 5 nhưng chín rộ nhất là vào tháng 6. Khi chín, mận tam hoa có màu hồng tím, vỏ dày dễ luân chuyển xa, ăn giòn, ngọt .

Mận hậu

Mận hậu là tên một loại mận ngon, nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Chúng được trồng ở nhiều khu vực khác nhau trong đó cho quả ngon nhất là khu vực Sơn La. Nhờ điều kiện kèm theo tự nhiên thuận tiện đã mang đến loài cây ăn quả có mùi vị thơm ngon, độc lạ. Dọc theo cung đường từ Mộc Châu đến thành phố Sơn La, những rừng mận bạt ngàn, mùa xuân nở hoa trắng, mùa hè là lúc quả chín sai trĩu cành .

Quả mận hậu khi còn xanh ăn vào không ngọt mà hơi chát, chua thanh, bên ngoài da căng bóng. Chỉ khi chín, mận hậu mới có màu đỏ như quả cherry, bên ngoài vỏ có lớp phấn trắng xóa, quả còn nguyên cuống trông rất thích mắt .
Mận hậu nở hoa vào mùa xuân, mùa hè sẽ cho quả, tháng 5,6 là lúc mận hậu chín và thu hoạch. Vào tháng 7, bạn vẫn hoàn toàn có thể phát hiện những quả mận hậu tại các chợ, shop hoa quả do thu hoạch muộn. Hiện nay, ở các chợ hay shop hoa quả, mận hậu được bán rất phổ cập với mức giá 25.000 – 30.000 đồng / kg .

Mận cơm

Mận cơm được trồng đa phần ở khu vực trung du phía Bắc. Loại mận này có nhiều màu như đỏ, vàng, xanh. Có nơi còn gọi mận cơm là mận thóc, bắt đầu ăn có vị chua hơi chát nhưng ăn kỹ sẽ cảm thấy được vị ngọt .

So với mận hậu hay mận tam hoa, mận cơm có kích cỡ trái nhỏ hơn. Tháng 4 là thời gian thu hoạch và bán ra của mận cơm. Lúc chưa chín, quả có màu xanh, nhưng khi chín chuyển sang màu vàng, đỏ nhạt rất thích mắt. Khi ăn hoàn toàn có thể cảm nhận được độ giòn, róc hạt và hạt nhỏ. Giá bán mận cơm ở các năm trước giao động 20.000 – 25.000 đồng / kg .

Chắc hẳn nhiều người lầm tưởng rằng mận là loại quả đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, và chỉ trồng được ở khu vực miền Bắc. Thực tế không phải như vậy, ở Đà Lạt cũng có điều kiện kèm theo tự nhiên lý tưởng cho sự tăng trưởng của cây mận .
Mận lần tiên phong được đưa đến Lang Biang ( thị xã Lạc Dương, Đà Lạt, Lâm Đồng ) hồi năm 1989. Chúng được trồng ở Trạm Nông nghiệp Dankia. Ở Đà Lạt, mận được trồng ở nhiều khu vực khác nhau như Trại Hầm, Trạm Hành và các khu vực khác .

Mận Đà Lạt có kích cỡ ngang với mận Bắc, khi chín có màu nhạt hơn, bên ngoài phủ lớp phấn trắng

Từ năm 1995, giống mận tam hoa cũng được đưa đến Đà Lạt để trồng và nơi đây rất phù hợp cho mận sinh trưởng. Sản lượng mận ở Đà Lạt cũng không hề ít, lên đến 200 tấn/năm. Mận Đà Lạt thường hơi chát, nên từ mận thu được người ta chế thành rượu, làm mứt, xí muội, là những đặc sản của nơi đây.

Mận Đà Lạt ngon nhất là mận được trồng ở Trại Hầm, vào mùa khoảng chừng tháng 5, 6. Với vị chua dịu nhẹ, ngọt thanh, dẻo dẻo, thơm thơm đặc trưng của mận tạo nên một mùi vị đặc trưng riêng .

Những quả mận chín còn phủ đầy phấn trắng, kết thành chùm ở Đà Lạt ( Ảnh : Người Lao Động )
Chia sẻ trên báo Người Lao Động, chị Lưu Thị Minh Tâm – người có vườn mận tuổi thọ hơn 10 năm ở Đà Lạt cho biết cây mận nhà chị là giống mận lấy từ Cao Bằng nhưng sinh trưởng ở Đà Lạt cho trái rất to và thu hoạch quanh năm, chín rộ vào 2 mùa cao điểm tháng 5 và tháng 11 âm lịch. ” Chúng tôi chỉ trồng mận chơi thôi, cây dễ trồng, chăm nom không khó lắm, 3 năm thì cây cho quả, càng về sau cây càng cho nhiều quả và thích mắt giống như hoa lá cây cảnh cho đẹp nhà “, chị Tâm nói .

Không chỉ ở Nước Ta mà nhiều nước trên quốc tế cũng có quả mận như Trung Quốc, Úc, Nam Phi, Mỹ .
Tại Nam Phi, mận là loại trái cây xuất khẩu quan trọng, so với quả mận Nước Ta thì quả này ở Nam Phi có kích cỡ to hơn và vỏ đỏ như trái nho. Có những năm nước này bán ra quốc tế 10,5 triệu thùng mận. Mận Nam Phi được người mua châu Âu và Trung Đông yêu dấu, lựa chọn. Loại mận này được thu hoạch và đóng gói bằng máy móc, tự động hóa nên bảo vệ chất lượng và hiệu suất cao kinh tế tài chính cao .

Mận đỏ của Mỹ bán tại thị trường Nước Ta với giá khoảng chừng 225.000 đồng / kg
Tại Mỹ, bên cạnh cherry thì mận cũng được nhìn nhận có chất lượng ngon. Trong đó phải nhắc đến mận đỏ được trồng ở khu vực Mississipi và miền nam nước Mỹ, đây là nơi có điều kiện kèm theo khí hậu tương thích cho mận tăng trưởng. Từ tháng 5 đến tháng 10 là thời gian thu hoạch và bán mận ruột đỏ này ra thị trường. Đặc điểm của quả mận Mỹ là vỏ màu đỏ đậm, nhưng mỏng mảnh, mỗi quả từ 100 – 125 g. Khi ăn cảm nhận được sự mọng nước, ngon, ngọt và cùi giòn. Giá bán khoảng chừng 225.000 đồng / kg .

Mận Nhật Bản to bằng quả bóng đánh tennis, 150.000 đồng / quả
Mận Nhật Bản to bằng quả bóng đánh tennis cũng Open ở thị trường Nước Ta mấy năm trở lại đây. Loại mận này có tên Yamanashi Kiyou, vỏ màu đỏ, thịt mềm, một quả thường có khối lượng gần 2 lạng. Thay vì bán theo cân thì mận của xứ sở mặt trời mọc lại được các shop hoa quả hạng sang bán theo quả hay theo pack với giá 300.000 đồng / pack ( 1 pack có 2 quả mận ). Tính ra, mỗi quả mận Nhật có giá lên tới 150.000 đồng .

Hàng năm, trên thị trường mận Trung Quốc vẫn trà trộn và bán cùng mận Nước Ta mà không phải ai cũng phân biệt được .
Về hình dáng, mận của Nước Ta thường là quả nhỏ, không to như mận của Trung Quốc .
Về mùi vị, mận Nước Ta thường có vị chua thanh, còn mận Trung Quốc lại ăn ngọt, ruột mềm, khi để tủ lạnh thường bị nẫu ruột, ăn nhạt và không ngon .
Trên thị trường hiện có các loại mận sau là mận Trung Quốc :
– Mận tím đen size ” khủng ” : Khoảng tháng 5, tháng 6, ở chợ hay các sạp hoa quả vỉa hè Open loại mận to như quả trứng vịt. Người bán ra mắt đây là mận tím được trồng tại Sa Pa, giá 20.000 đồng / kg, mỗi kg chỉ chừng 7-8 quả .

Giống mận này to gần bằng quả đào, vỏ khá mịn, khi chín thường có có màu tím đậm hoặc tím đen, bên trong ruột có màu vàng, ăn khá chua, thịt mềm, không có vị đặc trưng giống như mận Nước Ta .
– Mận seo : Đây là loại mận Trung Quốc Open nhiều nhất, phủ sóng khắp các khu chợ Nước Ta. Đặc điểm của mận seo là quả màu xanh, khi chín sẽ chuyển dần sang màu tím, quả mận nhỏ như mận cơm của Nước Ta, khi ăn có vị giòn ngọt, róc hạt .

Mận seo thường được bán với giá khoảng chừng 20.000 – 30.000 đồng / kg tùy thời gian
– Mận cơm vàng : Mận cơm vàng có vỏ màu vàng bóng rất thích mắt, quả to và đều hơn mận seo, khi chín màu vàng sẽ chuyển dần sang màu đỏ. Song mận này không róc hạt, ăn hơi chua và chát .

Không nhiều như mận seo, tuy nhiên mận cơm cũng Open tràn chợ
– Mận hồng : Loại mận này có size, sắc tố gần giống mận hậu lúc chưa chín kỹ nên nhiều người nhầm lẫn. Tuy nhiên, khi ăn bên trong sẽ khác trọn vẹn. Thay vì phần thịt có màu đỏ như mận hậu thì bên trong mận hồng lại màu vàng, ăn chua rôn rốt, giòn, khá róc hạt .

Mận hồng Trung Quốc nhìn qua khá giống với mận hậu của Nước Ta lúc khởi đầu chín .

Cách chọn mận ngon, chị em nên tham khảo:

– Nên chọn quả mận tươi, ngon, thích mắt không bị bầm, dập, sâu thối. Những quả mận có vết đốt của côn trùng nhỏ, hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi trùng xâm nhập, cũng không nên mua .
– Cuống tươi, hoặc còn nguyên chùm, nắn không bị mềm. Có lớp phấn trắng bao trùm thì đó là mận tươi, ngon .
– Toàn bộ mận ở Nước Ta đều hết mùa vào khoảng chừng giữa tháng 7 và cuối tháng 7, vì thế những loại mận sau đó hay trước đó đều là mận Trung Quốc
– Bảo quản mận trong điều kiện kèm theo môi trường tự nhiên thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ thích hợp là từ khoảng chừng 12,8 đến 15,6 độ C .

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/nhung-loai-man-ngon-bac-nhat-trong-khi-man-hau-dan…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/nhung-loai-man-ngon-bac-nhat-trong-khi-man-hau-dang-re-e-he-thi-loai-nay-230000-dongkg-d279589.html

Theo Hà Anh ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://cuulongreal.com
Category: Review dạo