Cách làm chùm ruột ngào đường độc đáo mà ngon nhất

Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn vặt chùm ruột ngào đường mê hoặc của người miền Nam thì hãy tìm hiểu thêm cách làm chùm ruột ngào đường độc lạ dưới đây, đơn thuần mà ngon với 3 bước triển khai .Chùm ruột không những để ăn sống, làm món ăn vặt mà còn dùng để nấu các món canh hoặc làm mứt đều rất ngonMùa chùm ruột khởi đầu từ tháng 6 đến 8 mỗi năm, những quả chùm ruột có màu vàng nhạt, khi ăn sống có vị chua đặc trưng. Có lẽ, người miền Bắc sẽ thấy lạ lẫm khi nhắc đến loại quả này vì chúng được trồng nhiều ở miền Tây Nam Bộ .

Sơ chế chùm ruột

Chùm ruột bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước

Để món chùm ruột ngào đường được ngon nhất, tất cả chúng ta phải làm giảm độ chua và làm mềm quả chùm ruột trước khi thực thi ngào với đường .

Sơ chế để giảm độ chua của chùm ruột

Cách làm như sau:

Chùm ruột sau khi rửa sạch và để ráo nước, sẵn sàng chuẩn bị 2 chiếc thớt sạch, cho từng mẻ chùm ruột vào giữa 2 mặt thớt, dùng tay để ép cho các trái chùm ruột dập và ra bớt nước. Làm như vậy giúp làm giảm độ chua của món ăn. Chú ý không nên ép quá mạnh khiến chùm ruột dễ bị quá nát .

Sau khi ép xong, cho chùm ruột vào túi nilong rồi cắt vào ngăn đá tủ lạnh để sang ngày hôm sau. Bỏ chùm ruột ra khỏi tủ lạnh để giã đông. Làm như vậy món ăn sẽ được mềm hơn (bạn có thể không cần làm bước này, ép dập chùm ruột rồi tiến hành ngào đường luôn cũng được).

Ướp chùm ruột với đường

Chùm ruột sau khi sơ chế xong, cho hết vào 1 chiếc chảo sạch. Chảo nên chọn loại hơi dày 1 chút để khi ngào đỡ bị cháy. Đổ lượng đường đã sẵn sàng chuẩn bị vào trộn đều để chùm ruột ngấm đường. Ướp khoảng chừng 1 tiếng là hoàn toàn có thể bắt đều sên .

Ướp chùm ruột với đường trong 1 tiếng

Ở bước này, bạn cần quan tâm lượng nước đường trong chảo, không quá ít cũng không quá nhiều, làm thế nào để khi sên chùm ruột vừa chín và lượng nước cũng vừa cạn là tốt nhất .

Sên chùm ruột

Bắc chảo lên nhà bếp, bật nhỏ lửa để khởi đầu sên chùm ruột. Trong khi sên, không nên hòn đảo quá nhiều và hòn đảo nhẹ nhàng. Luôn chú ý quan tâm độ to nhỏ của lửa để chùm ruột không bị cháy .

Sên chùm ruột

Khi thấy nước đường đã cạn dần, món ăn ở trạng thái sền sệt và chùm ruột chuyển sang màu đỏ thì tắt nhà bếp để chùm ruột nguội trọn vẹn là bạn đã triển khai xong cách làm chùm ruột ngào đường rồi .

Món chùm ruột ngào đường

Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh loại vừa, rửa khô để đựng chùm ruột và chiêm ngưỡng và thưởng thức dần trong các ngày tiếp theo. Chùm ruột ngào đường có bán trực tuyến trên mạng và bạn hoàn toàn có thể đặt mua nếu muốn. Giá bán khoảng chừng 100 k / 1 kg, nhưng tự làm và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn do chính tay mình triển khai cũng rất mê hoặc .

Source: https://cuulongreal.com
Category: Review dạo