Cách làm và nuôi cơm mẻ đơn giản tại nhà, mẻ giữ được rất lâu và không

cach lam va nuoi com me don gian tai nha me giu duoc rat lau va khong bi moc 202007080944149340

Cách làm và nuôi cơm mẻ đơn giản tại nhà, mẻ giữ được rất lâu và không bị mốc

Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến một số món ăn như: thịt chó, bún riêu cua, ốc chuối, canh cá. Để có được hũ mẻ ngon không bị mốc thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm và nuôi cơm mẻ dưới đây.

Với vị thanh, chua, ngọt mẻ sẽ góp thêm phần tạo nên mùi vị đặc trưng và mê hoặc cho món ăn. Cách làm mẻ cực kỳ đơn thuần, thuận tiện, chỉ sau 5 – 7 ngày là bạn đã có hũ mẻ thơm ngon .

Nguyên liệu

Cách làm và nuôi cơm mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2: Nấu cơm

Nấu cơm

Bỏ gạo vào nồi, cho nhiều nước một chút ít. Khi nấu gạo sôi thì chắt lấy nước cơm ra chén con. Sau đó vặn nhỏ lửa lại đun liu riu để cơm chín mềm .Sau đó tắt nhà bếp, mở nắp vung để cơm nguội hẳn

Bước 3: Ủ mẻ

Ủ mẻ

Múc cơm vào 3 hũ, mỗi hũ khoảng 2-3 muỗng cơm. Rồi múc thêm vào mỗi hũ một ít nước cơm khoảng 3-4 muỗng nước cơm là vừa.

Ủ mẻ

Sau đó đậy nắp lại, tuy nhiên lưu ý nên đậy nắp không được xiết chặt, phải để có hơi để cơm không bị thiu.

Ủ mẻ

Đặt hũ thủy tinh ở những chỗ thoáng mát, nhiệt độ khoảng 35-37 độ. Ủ trong thời gian khoảng 5 -7 ngày thì mở ra kiểm tra

Ủ mẻ

Lúc này bạn sẽ thấy Open con mẻ rất nhỏ bám ở xung quanh lọ thủy tinh và mẻ cũng có mùi chua, thơm, mẻ màu trắng. Bạn hoàn toàn có thể múc mẻ ra để chế biến món ăn như nấu canh chua cá, nấu với thịt chó …

Bước 4: Nuôi mẻ

Nuôi mẻ

Muốn nuôi cơm mẻ, bạn chỉ cần múc bớt mẻ ra. Cho mẻ ăn thêm cơm mới, cứ 3 -5 ngày thì cho mẻ ăn một lần chỉ khoảng ⅓ chén cơm không cho nhiều quá

Cơm nên chọn cơm mềm, nhão, hoặc có thể trộn cơm với nước cơm cho cơm mềm ra. Sau đó đổ vào bình cho mẻ ăn. Rồi đậy nắp lại.

Hy vọng với những san sẻ vừa qua bạn đã có kinh nghiệm tay nghề làm được một hũ mẻ thơm ngon trong gian nhà bếp nhà mình. Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức làm mẻ phía trên nhé !

Xem thêm:

>> Cuối tuần vào nhà bếp làm món thịt trâu nhúng mẻ để lai rai cùng đồng đội

>> Những sai lầm cần tránh khi nấu cơm

>> Hướng dẫn nấu cơm bằng nồi áp suất đúng cách để cơm đạt chất lượng tuyệt vời

Mua gạo tẻ tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

0912.44.1586