Khi mực xào, mực hấp, mực chiên đã trở nên quá quen thuộc và bạn muốn tìm một công thức mới cho gia đình thì khô mực chiên nước mắm chính là món ăn bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng Hải sản Ông Ba tìm hiểu công thức làm khô mực chiên nước mắm ngon nhất ở dưới đây nhé.
Lưu ý khi làm món mực khô chiên nước mắm
Để hoàn toàn có thể làm món mực khô chiên nước mắm ngon nhất thì bước đầu tiên đồng thời cũng vô cùng quan trọng đó là chọn mực khô chất lượng. Mực khô chiên nước mắm bạn hoàn toàn có thể chọn mực khô hoặc mực một nắng tùy sở trường thích nghi .
Mực khô ngon là loại mực có nhiều chấm đen nhạt trên da, thịt mực chắc, bụng mực màu trắng, sống lưng mực màu hồng nhạt. Vì là mực khô nên thân phải ráo, không ướt và không có mùi tanh .
Mực một nắng ngon là loại mực có thân dày, màu mực hồng tươi hơn so với mực khô. Mực một nắng có màu đỏ nhạt hoặc đỏ thâm trên 2 mặt là mực không đảm bảo chất lượng.
Để lựa chọn mực ngon nhất, Hải sản Ông Ba là địa chỉ uy tín bạn không nên bỏ lỡ. Hãy chọn những chú mực thơm ngon ngay tại website Hải Sản Ông Ba
Cách 1 : Làm khô mực chiên nước mắm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
- 400 g khô mực
- 30 g bơ
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi, 1 trái ớt, 1 quả chanh
- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt .
Cách triển khai :
Bước 1:Sơ chế nguyên vật liệu
Sau khi mua mực tươi về thì việc tiên phong bạn cần làm là sơ chế mực. Cách sơ chế rất đơn thuần. Bạn đem mực rửa sạch bằng nước sạch. Để mực mềm bạn ngâm mực khoảng chừng 20 phút trong nước ấm .
Mực sau khi ngâm nước ấm đã đủ mềm, bạn vớt và xé mực thành những miếng nhỏ để ráo .
Bước 2: Pha chế nước mắm để chiên
Nước mắm rất quan trọng vì nó tạo ra sự mùi vị cho món khô mực chiên nước mắm. Chuẩn bị một lượng mắm khoảng chừng 5 muỗi đặt vào 1 tô nhỏ. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng đường, 3 muỗng nước lọc vào bát mắm rồi trộn đều. Bạn hoàn toàn có thể nêm và thêm gia vị tùy vào sở trường thích nghi của mình
Bước 3: Tiến hành làm khô mực chiên mắm
Đầu tiên bạn cho ba muỗng dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu nóng thì cho mực đã xé ở trên vào .
Chiên mực cho đến khi chín vàng, bạn đổ phần mắm đã làm ở bước 2 vào chảo. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ nhất để mực ngấm gia vị, tránh để lửa to dẫn đến cháy mực .
Khi gia vị đã quyện đều mực, bạn cho thêm bơ vào hòn đảo đều tay rồi tắt nhà bếp .
Nếu thích ăn cay hơn, hãy dùng tương ớt để chấm khô mực nhé. Hoặc vắt chanh lên khô mực rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức
Cách 2 : Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
-
400g Mực khô
- 1 củ khoai môn
- Hành tây, rau răm, tỏi, ớt
- Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bơ, tương ớt
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Sơ chế mực bằng cách rửa sạch mực, ngâm nước ấm 20 phút cho thân mực mềm rồi xé nhỏ
Khoai môn cắt thành miếng dài, nhỏ
Hành tây thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn
Bước 2: Pha nước mắm
Pha nước mắm cùng tỏi, ớt, đường như công thức ở trên. Cụ thể : Lấy một lượng mắm khoảng chừng 5 muỗi đặt vào 1 tô nhỏ. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng đường, 3 muỗng nước lọc vào bát mắm rồi trộn đều. Bạn hoàn toàn có thể nêm và thêm gia vị tùy vào sở trường thích nghi của mình nhé .
Bước 3: Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm
Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo, khi chảo nóng cho khoai môn đã thái thành sợi chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu
Tiếp theo bạn chiên mực, chiên cho đến khi mực hơi chín vàng thì cho khoai môn và mắm đã pha ở bước trên vào chảo rồi hòn đảo đều, thêm hành tây liên tục hòn đảo và ở đầu cuối là rắc rau răm rồi bày món ăn ra đĩa. Nếu ăn được cay thì bạn hoàn toàn có thể ăn kèm món khô mực khoai môn chiên nước mắm với tương ớt .
Nếu vận dụng công thức trên thì món khô mực chiên nước mắm không hề làm khó bạn đúng không nào. Nấu ăn là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật, hãy cùng theo dõi chúng tôi tại https://cuulongreal.com/ để lựa chọn những món món ăn hải sản cho mái ấm gia đình cũng như san sẻ các công thức nấu ăn tuyệt vời ở đây nhé .
Không những thế, Hải sản Ông Ba tự hào là cửa hàng cung cấp các loại đặc sản khô đặc trưng tại Hạ Long như: Chả mực giã tay, mực khô, cá khô, cá héo, mực một nắng và nhiều các loại đặc sản khác…Với những sản phẩm gia truyền, Hải sản Ông Ba là địa chỉ tốt nhất với mức giá vô cùng hấp dẫn đang chờ đón các bạn. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được giải đáp và tư vấn nhanh nhất về các loại sản phẩm và mức giá của chúng nhé.
tin tức liên hệ :
Cửa hàng Hải sản Ông Ba
Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ Open : Từ 07 h00 – 23 h00 các ngày trong tuần .
Điện thoại : 0947211899
Các sản phẩm liên quan:
Source: https://cuulongreal.com
Category: Review dạo
