Người Nước Hàn xem củ sen như một hình tượng của sự sinh sản, tăng trưởng nên củ sen tiếp tục xuất hiện trong những bữa ăn. Ngoài món kim chi củ sen nổi tiếng, củ sen khô dùng làm trà uống tốt cho đường hô hấp, giúp lọc máu, dễ ngủ. Người Hàn ngâm củ sen uống giống như một loại nhân sâm của đất trời để tăng cường sức khỏe thể chất khung hình. Đối với người Ấn Độ củ sen là một món ăn thiêng liêng vì nó tựu lại 3 yếu tố đất, nước và không khí .
Với phong cách ẩm thực thiên về tươi sống để giữ cho vitamin không bị giảm đi trong quá trình nấu, người phương Tây thường chế biến củ sen thành các món ăn tươi như: salad củ sen, sandwich củ sen, nước ép củ sen.
Bạn đang đọc: 11 lợi ích bất ngờ của củ sen
Sau đây là một số ít tác dụng của củ sen được những nhà khoa học điều tra và nghiên cứu và công nhận, theo Health Benefits :
1. Cải thiện chức năng miễn dịch
Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động giải trí của enzim. Ngoài ra sắt giúp tái sinh những tế bào máu .
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Củ sen là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quy trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol trong máu cũng như giảm cân .
3. Kiểm soát thần kinh
Ngoài vai trò tích cực của nó trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học ảnh hưởng tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine không thiếu giúp ta trấn áp đau đầu, căng thẳng mệt mỏi, lo ngại và tuyệt vọng .
4. Điều hòa huyết áp
Sự cân đối natri và kali ở tỷ suất hài hòa và hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri trấn áp sự tiết mồ hôi của khung hình còn kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức không thay đổi .
5. Thiếu máu do rong kinh
Nước ép củ sen hay canh củ sen là phương pháp tuyệt vời để tái tạo máu ở phụ nữ khi bị rong kinh hoặc ra máu nhiều khi hành kinh. Phụ nữ nên dùng nước ép hoặc canh củ sen 3 ngày liên tục sau khi hành kinh.
6. Cầm máu
Y học truyền thống Trung Quốc sử dụng nước ép củ sen để ngăn ngừa chảy máu trong thực quản, ruột, dạ dày, đại tràng và chảy máu mũi .
Món Á-Âu phối hợp sandwich củ sen. Ảnh : senta .
7. Táo bón hoặc tiêu chảy
Nước ép củ sen điều hòa hoạt động giải trí của dạ dày và ruột non, giúp giảm những yếu tố về đường ruột cũng như để ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy. Ăn củ sen giúp ngăn ngừa những bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt hơn .
8. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Củ sen mọc dưới bùn hấp thụ chất dinh dưỡng trong đất và nước rồi chuyển hóa thành nguồn năng lượng dưới dạng tinh bột. Y học phương Đông cho rằng củ sen là nguồn phân phối nguồn năng lượng sạch cho khung hình .
9 Bảo vệ tim
Củ sen phân phối những vitamin nhóm B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin … Nó bảo vệ tim tránh những cơn đau chỉ đơn thuần bằng cách trấn áp cường độ homocysteine trong máu – nguyên do dẫn đến đau tim .
10. Loại bỏ chất nhầy
Lượng vitamin C cao trong củ sen có tác dụng hòa tan chất nhầy tiết ra trong đường hô hấp và loại bỏ chất nhầy bằng cách bài tiết ra khỏi cơ thể. Do đó, củ sen thường được dùng để điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, cảm lạnh, ho và bệnh lao. Muốn có kết quả chữa bệnh tốt hơn và thức uống ngon hơn, nên ép củ sen cùng cà rốt để uống.
11. Điều hòa nhiệt độ cơ thể
Uống nước ép củ sen với cam để hạ sốt. Trà củ sen điều trị cảm lạnh hoặc ăn củ sen hầm thịt gà khi còn ấm là bài thuốc vừa ngon vừa hữu hiệu để chữa bệnh cảm lạnh, sốt .
Thu Hiền
Source: https://cuulongreal.com
Category: Hỏi – Đáp
